Гастритис је запаљење слузнице желуца. 
Може се јавити у акутном или хроничном облику и настаје услед лоше исхране, злоупотребе алкохола и дувана, сталног стреса, инфекције бактеријом Хелицобацтер пилори.
Важно је пратити дијету за гастритис од првог дана болести: храна која улази у стомак и иритира његове зидове може изазвати значајну штету. Листа намирница забрањених дијетом за гастритис варира у зависности од врсте болести.
Дијета за хронични гастритис
Хронични гастритис може доживети период погоршања и период ремисије. Поред тога, приликом креирања дијете за гастритис, важно је знати о киселости желудачног сока - да ли је повећана или смањена.
Дијета за хронични гастритис са високом киселином подразумева подељене оброке (4-5 пута дневно), искључивање намирница које стимулишу производњу хлороводоничне киселине: масно месо, риба и богате чорбе од печурака, ражени хлеб, пецива и лиснато тесто, јак чај и кафа, алкохол, димљена, кисела, љута, пржена, масна храна. Од поврћа, дијета за гастритис забрањује роткву, кисељак, бели купус, репу, кисело, кисело и сољено поврће које иритира слузницу желуца.
Дијетом код хроничног гастритиса са високом киселином дозвољени су сушени или бајати хлеб од врхунског брашна, желеа, негазиране воде, воћних сокова, какаоа, кувана и кувана говедина, ћуретина, пилетина, посна риба без коже, кајмак, млеко, некисели кефир, суфле од скуте, суфле од свињског пиринча и пиринча. вискозна конзистенција, компоти, желе, мед. Поврће укључено у исхрану за овај облик гастритиса укључује кувану цвеклу, кромпир, карфиол и шаргарепу.
Ако је киселост желудачног секрета смањена, дијета за гастритис подразумева искључивање зачина, зачињене и димљене хране и хране која се дуго вари: ражени хлеб, палачинке, пецива, пржено тесто од квасца, пиринач. Рибље и месне чорбе, због своје способности да стимулишу производњу желудачног сока, дозвољене су у исхрани за гастритис.
У случају егзацербације гастритиса, исхрана треба да обезбеди режим који је нежан за стомак: храна не сме да иритира слузокожу ни механички ни хемијски, нити да буде топла или хладна.
Оброци током дијете за гастритис у акутном облику такође су назначени у фракционим количинама.
Првог дана егзацербације гастритиса, уопште је непожељно јести; требало би да се ограничите на децукцију шипка или слатки чај са лимуном. Затим се у исхрану уводе течна храна, месни суфле, желе и желе. Трећег дана дијете, у случају погоршања гастритиса, дозвољени су парни котлети, чорба са ниским садржајем масти, пире од шаргарепе или кромпира, ћуфте, компот. Након тога, листа намирница које је дозвољена дијетом за акутни гастритис постепено се допуњује: немасна говедина, ћуретина, зец, телетина, пире или суфле од посне рибе, кајмак, млеко, суфле од скуте, меко кувана јаја, парени омлет, течни гриз, дозвољени су пире од пиринча млеко или уз додатак кајмака. Током дијете за гастритис, дозвољено је да пијете слаб чај, свеже цеђене неконцентроване сокове од воћа и бобица, децукцију шипка. Рафинисана биљна уља и путер могу се користити током дијете за гастритис, али само када се додају у припремљена јела - пржена храна је искључена.
Поред тога, дијета за акутни гастритис подразумева избегавање следећих намирница: сирово бобичасто воће, воће, поврће, чоколада, газирана пића, зачини, сосеви, какао, кафа, пецива, свеж хлеб, сир, сир, павлака.
Дијета за ерозивни гастритис
Ерозивни гастритис је болест желуца у којој се налазе улцерације на његовим зидовима.
Дијета за ерозивни гастритис искључује масно месо, јер је потребно много времена за варење, кисели кефир и свјежи сир.
Дијета за погоршање гастритиса са ерозијом искључује конзумацију било које конзервиране хране, киселих бобица, воћа, свеже цеђених сокова, алкохола, јаког црног чаја, теста квасца, зачињене и пржене хране.
Дијетом за ерозивни гастритис дозвољени су млечни и ферментисани млечни производи, кондиторски производи, дијетално месо, слузаве супе од житарица, кашице које се могу зачинити кајмаком, путером, пареним котлети, ћуфте, пудинги, суфлеи.
Дијета за атрофични гастритис
Атрофични гастритис се сматра преканцерозним обликом болести и карактерише га губитак жлезда које луче секрет из желуца. Због тога постоји недостатак желудачног сока, а дијета за атрофични гастритис треба да смањи киселост сока и смањи оптерећење на зидовима желуца.
Основа дијете за гастритис овог облика је хељда и овсена каша, немасна риба и месо.
Не треба јести храну која садржи груба влакна: јечам, бисерни јечам, производе од интегралног брашна, печурке, махунарке, орашасте плодове, мекиње, много сировог воћа, поврћа, просо, суво воће.
Дијета за атрофични гастритис предвиђа да температура хране не би требало да прелази 50 степени.